เคล็ดลับธุรกิจผงปรุงรสเพื่อสุขภาพ ที่เด็กและผู้ใหญ่ชอบ กับ ด.เด็กกินผัก

SUNFORD Biz Talk EP.14

1. นวัตกรรม "ผงปรุงรสจากผัก" เจ้าแรกในไทย ยกระดับผลผลิตชุมชน

ธุรกิจเริ่มต้นจากการนำวัตถุดิบใกล้ตัวในท้องถิ่นอย่าง "หัวไชเท้า" ซึ่งจังหวัดราชบุรีเป็นแหล่งปลูกขนาดใหญ่ในประเทศ โดยบริษัทรับซื้อผลผลิตจากเกษตรกรปีละไม่ต่ำกว่าแสนกิโลกรัม นำมาแปรรูปเลียนแบบกลไกธรรมชาติของ "ดาชิ" (ผงปรุงรสธรรมชาติของญี่ปุ่น) จนสามารถพัฒนาเป็น "ผงปรุงรสจากผัก 100% เจ้าแรกของประเทศไทย" เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าเกษตร และเป็นทางเลือกทดสอบความอร่อยจากธรรมชาติแทนการใช้สารเคมีหรือผงชูรสทั่วไป

2. กลยุทธ์แตกไลน์สินค้ากว่า 100 รายการ เจาะลึกรายกลุ่มผู้บริโภค (Segmentation)

จากสูตรแรกที่เริ่มต้นคิดค้นแบบไม่ตั้งใจผ่านการตากและอบ ลองผิดลองถูกเรื่องอุณหภูมิและเวลา ปัจจุบันแบรนด์พัฒนาผลิตภัณฑ์แตกแขนงออกไปมากกว่า 100 รายการ โดยแบ่งเซกเมนต์เพื่อแก้ปัญหา (Pain point) ให้ผู้บริโภค 3 กลุ่มหลักชัดเจน:

• สูตรดั้งเดิม: ผงปรุงรสจากผักล้วน สำหรับคนรักสุขภาพทั่วไป (สินค้าขายดีที่สุด
• สูตรสำหรับเด็ก (เด็กส้ม): เพิ่มส่วนผสมพรีเมียม เช่น ปลาโอญี่ปุ่น เห็ดหอม และสาหร่ายคอมบุ เพื่อช่วยให้เด็กทานง่ายและชอบทานอาหารมากขึ้น
• สูตรพรีเมียม (ผู้สูงอายุ/ผู้ป่วยโรคไต-เบาหวาน): สูตรไม่เติมเกลือ ไม่เติมน้ำตาล และไม่มีโซเดียม เพื่อช่วยให้ผู้ป่วยทานอาหารได้อร่อยขึ้นและปลอดภัยต่อโรค

3. การสร้างมาตรฐานหลังบ้านและคุมต้นทุนด้วยเครื่องชั่งดิจิทัล

ความท้าทายสำคัญของแบรนด์เมื่อเติบโตขึ้นคือเรื่อง "การรักษามาตรฐานสินค้า" ในอดีตเคยเจอปัญหาเรื่องน้ำหนักบรรจุภัณฑ์ไม่ตรงตามหน้าซอง (เช่น หน้าซองระบุ 30 กรัม แต่ชั่งจริงได้ 28 กรัม) ซึ่งส่งผลต่อความน่าเชื่อถือ บริษัทจึงตัดสินใจเลือกใช้ "เครื่องชั่งน้ำหนักดิจิทัล SUNFORD" ให้พนักงานชั่งตวงทุกซองก่อนแพ็กเกจจิ้ง เพราะตัวเครื่องใช้งานง่าย น้ำหนักเที่ยงตรงไม่หลุดเกณฑ์ ช่วยหักน้ำหนักภาชนะ (Tare) ได้แม่นยำ ส่งผลให้แบรนด์ควบคุมต้นทุนวัตถุดิบไม่ให้รั่วไหลและส่งมอบสินค้าได้เต็มน้ำหนักตามมาตรฐานสากล

4. กลยุทธ์ "หนีคู่แข่งด้วยการพัฒนา" และช่องทางการตลาด Omnichannel

ในตลาดเมืองไทยเมื่อมีสินค้าใดขายดี มักจะเกิดพฤติกรรมการเลียนแบบหรือทำสินค้าคล้ายคลึงกัน ด็อกเตอร์กินผักจึงเลือกใช้กลยุทธ์ "หนีคู่แข่งด้วยการไม่หยุดพัฒนา" เร่งออกผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่หลากหลายและครอบคลุมทุกความต้องการเพื่อทิ้งห่างคู่แข่งอยู่เสมอ ควบคู่ไปกับการกระจายช่องทางจัดจำหน่ายแบบครอบคลุม ทั้งห้างสรรพสินค้าชั้นนำ (Tops Market ในโซนสินค้าพรีเมียม) และช่องทางออนไลน์ยอดนิยม (Shopee, Lazada, TikTok และ Facebook Fanpage)

5. แนวคิดการสร้างธุรกิจจาก "สิ่งรอบตัว" และการส่งต่อแรงบันดาลใจ

คุณฮีโร่ได้ให้คำแนะนำและส่งกำลังใจให้ผู้ประกอบการรุ่นใหม่ว่า การคิดทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จและขับเคลื่อนได้ดี ควรเริ่มคิดจาก "สิ่งที่อยู่รอบๆ ตัวเรา" มากกว่าการไปคิดถึงสิ่งที่อยู่ไกลตัว เพราะวัตถุดิบหรือโอกาสที่อยู่ใกล้ตัวมักจะบริหารจัดการได้ง่ายกว่า มีต้นทุนที่เข้าถึงได้จริง และสามารถนำมาต่อยอดสร้างสรรค์ให้เกิดเป็นนวัตกรรมใหม่ๆ ที่ช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตและสุขภาพของผู้บริโภคให้ดีขึ้นได้อย่างยั่งยืน

สรุปจากรายการ SUNFORD Biz Talk EP.21 | เคล็ดลับธุรกิจผงปรุงรสเพื่อสุขภาพ ที่เด็กและผู้ใหญ่ชอบ กับ ด.เด็กกินผัก